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为什么在燕窝清洗、挑毛的过程中需要采用医药级纯化水？纯化水是指通过二级反渗透RO纯净水制水设备，源水经过15道过滤，两道除菌系统，出水符合制药级别。燕窝加工过程是与水亲密接触，在清洗、浸泡、挑毛过程中，我们需要要使用医药级纯化水，避免水中的细菌及自来水消毒残留物质影响燕窝品质，采用医药级纯化水清洗燕窝会更洁净。举个例子，如果手肮脏了，想要洗手，但是水不干净的话，就等于没洗过手。医药纯化水除了用于清洗、浸泡、挑拣，也用于即食燕窝的冰糖水调配、灌装、炖煮。相对于别的水质，纯化水炖煮的即食燕窝营养成分不会被水中其它物质破坏。燕窝的食用方法有哪些？燕窝OEM鲜炖燕窝生产

金丝燕是雨燕科（Apodidae）金丝燕属（Aerodramus）和侏金丝燕属（Collocalia）小型鸟。 金丝燕属留鸟，是雨燕科中比较小的一种。体形比家燕小，上体暗褐色，羽毛中有金丝光泽，首尾如燕子，翅膀尖而长，故名金丝燕。营群栖生活。产可食用燕窝的有小灰腰金丝燕、大金丝燕、印度金丝燕、爪哇金丝燕、淡腰金丝燕和白腹金丝燕、穴金丝燕。金丝燕目前无法人工养殖，金丝燕在岩洞里做窝或者燕屋里做窝只是做窝环境的改变，而它们的生活习性并未根本改变。金丝燕的习性是在飞行中捕食昆虫，虽然有了燕屋，人类仍然无法喂养金丝燕。金丝燕繁殖的时候，每次产卵 2 枚，每枚长约 2 厘米、宽约 1.2 厘米，重约3.5 克；筑巢耗时约30天，卵的孵化期约20天，小金丝燕约40天后即能自行飞翔觅食，且另行寻找栖息点。燕窝OEM鲜炖燕窝生产哪里有鲜炖燕窝贴牌厂家？

消费者在选购时如何鉴别即食燕窝是否有添加剂？食品安全国家标准《预包装食品标签通则》，食品标签需要标准化，需要如实标注。如不符合规定，企业将面临罚款和没收非法所得。预包装食品标签标示应包括食品名称、配料表、净含量和规格、生产者和（或）经销者的名称、地址和联系方式、生产日期和保质期、贮存条件、食品生产许可证编号、产品标准代号及其他需要标示的内容。常见的食品添加剂有琼脂、海藻酸钠、黄原胶、羧甲基纤维素钠，常见防腐剂有山梨酸钾。无添加食品添加剂的即食燕窝标签上配料表会注明只有：饮用水、冰糖、燕窝。建议消费者在选购即食燕窝时，先看食品标签，除了观察生产资质、生产日期和保质期，也一定要看配料表成分。

坊间流传从外观上判断燕窝好坏的方法：一看二闻三观四察五摸六触七烧八品。一看颜色，天然燕窝为灰白色、黄白色。漂白燕窝盏身特别白，细小的绒毛也很难看到，因为绒毛也会被漂白；二闻味道，天然燕窝有腥味和木霉味道，没有刺鼻***味道；三观囊丝，燕窝呈半月球形或类船形，内侧有网状的囊丝，补碎的燕窝囊丝结构不规则；四察发头，没有刷胶的燕窝泡发率相对大一些，泡发后丝丝分明，不会结块；五摸丝条，品质好的燕窝浸泡后丝条拉扯弹性好，不易拉断或成糨糊状；六触干度，燕窝干爽，不易生菌发霉；七烧燕丝，天然燕窝燃烧有头发烧焦的味道，伪品有类似塑料制品燃烧的刺鼻气味；八品口感，天然燕窝炖煮后带有蛋白清香味，晶莹剔透，口感细腻爽滑、富有弹性，无腥味、明胶味，不会成烂糊状。

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燕窝好不好首先是在于原料（毛燕）。原料的品质主要受季节、食物链、燕屋环境、燕屋的管理等等因素影响。原料分类，主要分为平盏、圆盏、大三角盏、三角盏、破盏/燕条。原料等级优劣，主分为轻毛、中毛、重毛、脏货（青苔、霉菌、粪便污染）等等。在各种因素的影响，轻毛和中毛原料只占产量的百分之40左右，其余百分之60就是重毛或脏货。雨季后的比例会相反，轻毛和中毛原料比例会稍微提高。物以稀为贵，所以质优原料很珍贵！燕窝原料主要来自燕屋，燕农通过建造燕屋，尽可能的根据金丝燕的生存习性模仿金丝燕的生存环境，以吸引金丝燕进来栖息筑窝。燕屋是比较封闭的建筑，屋内的空气并不这么流通，为了保持空气中的湿度，燕农会在燕屋内添加加湿器，燕屋内长期维持黑暗、潮湿、闷热，加上地面满布鸟粪，可想而知，在墙上的燕窝是有水分的，高蛋白质的燕窝是避免不了微生物细菌滋生，而且产生一定程度的亚硝酸盐、二氧化硫、重金属。所以，采集后的燕窝原料是需要经过标准化规范加工成为净燕才符合食用卫生标准。市场上的燕窝那么多，燕窝如何区分好坏？浙江鲜炖燕窝供应商家

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大家是如何看待溯源燕窝？溯源燕窝的防伪标签和追溯服务，是国家质量监督检验检疫总局（AQSIQ）在2012年先后分别与马来西亚和印尼的主管部门签订了《检验检疫和卫生条件议定书》，按照相关燕窝贸易的议定书要求：所有输华燕窝产品应建立追溯体系，确保产品可追溯并在发生问题时能及时召回相关产品所规定的必要措施。于2013年12月25日马来西亚溯源码燕窝产品获准输华，由中国检验检疫科学研究院（CAIQ）研发的中国燕窝溯源管理服务平台正式上线运行，从此燕窝进入了溯源时代。CAIQ严格规定，唯有获得国家认证认可监督管理委员会（CNCA）注册的燕窝加工企业才有资格申请获得防伪标签和追溯服务。在国内市场上销售的大多数燕窝不是来自CNCA认证企业和经检验检疫合格合法进口的产品，此类燕窝质量问题风险很大，甚至真假难辨。通过CAIQ提供溯源服务加贴溯源标签，让消费者便捷的识别合法进口燕窝产品，实现自燕屋到燕窝加工企业、到店门、到家门的追溯，保护消费者合法权益。近几年溯源燕窝需求爆发式增长，首先得益于政策的放开。燕窝当前正处于非常好的政策环境下，可以说国家政策的出台为燕窝市场的发展带来了很多机遇。燕窝OEM鲜炖燕窝生产

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