厦门咸酥花生怎么做

    黑花生为豆科落花生属一年生草本植物彩色落花生(Aeachishypogaea)的黑色种子，又名富硒黑花生、黑粒花生、晴仁谷花生等，是彩色花生的一种，是近代农学家在传统花生基因上，经过特种技术进行驯化杂交所得到彩色花生新品种，集观赏、食用、营养、保健于一身，种植前景无限。黑花生除含有普通花生的常规蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维外，还含有钙、钾、铜、锌、铁、硒、锰微量元素，八种维生素A、Bi、B2、C、D、E、K、P及十九种氨基酸，如：谷氨酸、精氨酸等，氨基酸均高于普通花生。其中：粗蛋白含量比普通花生高5%，精氨酸含量比普通花生高，钾含量比普通花生高19%，锌含量比普通花生高48%，特别是微量元素硒，比普通花生高101%，这在所有的粮油食材中是少见的，更有氨基酸的总量比普通花生高出，不但营养丰富，而且口感很好。 花生中有一种凝血因子，可使血淤不散，加重淤肿，跌打损伤者不宜食用。厦门咸酥花生怎么做

自古以来，龙岩人把花生视为吉祥之物，它象征“财丁两旺”、繁荣昌盛，是因为焙制后的果仁香味浓郁、生津爽口，皮壳则愈剥愈多（一变两）。民间办理婚事，非花生不可。

订婚时，男方致送“聘礼”后，女方必须回赠花生。男方以此广分亲朋好好，是即表示婚事已定，从而取得社会承认。“何时请吃花生？”便是人们探询婚期并表示祝愿的好话。新婚之夜闹罢洞房，主人必须摆出“花烛酒”，请所有参观者喝酒吃花生。每逢春节，家家户户都必购备花生。

龙岩俗话“两手一拜，红柑一介：屁股一拱（上身弯下，鞠躬），花生一捧”。小孩拜年时，大人不一定给红包，但必须赏给红柑和花生。

民间喜庆宴席，道菜也必定是花生，主客双方将都因此得到幸运。花生在龙岩具有如此特殊地位，自古已然，至今不衰。 宁德花生仁花生的发芽和发霉不同，并不会产生有毒物质。

    花生在收获的农忙季节，工作量是很大的，花生种植的面积通常都会很大，如果采用人力采收，不但费事费力，还需要大量的人力成本，而使用花生摘果机就能够轻松快速的完成这一工作，下面花生摘果机厂家就为大家介绍它的工作性能。花生摘果机的工作性能：1、四到滚筒设计保证了喂入更通畅、避免堵塞，提高工作效率；2、分体式风机风量大、风速分布合理，使茎、叶、果分离更彻底，提高了清选效果；3、出料口采用轮叶式抛曹机，自动成垛，减轻了劳动强度，省时、省工；4、清选筛使花生果和坷垃及时分选，提高了花生果净度；5、移动方便、快捷、有导向轮，人工、机械均可操作，运输方便。

龙岩花生制法：龙岩咸酥花生加工方法独特，它分湿焙和干焙二种。湿焙就是将刚采收的鲜花生果洗去泥土，加上一定比例的食盐，经煮、晒干后，用文火烘焙而成。

其特点是仁膜白色酒币脆可口，耐人寻味。

干焙则是将花生果晒干后加人一定比例的食盐，放入锅内煮熟，晒干后用文火烘焙其特点是仁膜褐色，酥、脆、香，脂味较淡。

盐酥花生加下技术的关键是精选饱满的花生做原料，加工的盐量适度，烘焙温度不宜过高，防止烧焦。

龙岩花生是新罗区农业的一大产业，全区花生种植面积3.8万亩以上，主要分布在东肖、白沙、雁石、铁山、苏坂、大池等乡镇，龙岩花生年加工量达1.5万吨，其中年加工产量百吨以上的企业有128家。由新罗区组建的龙岩盐酥花生加工集团，实行贸工农一体化，产供销一条龙的经营方式，走公司+基地+农户的路子，统一加工、统一管理、统一品牌、统一标准、统一包装、统一销售，制定成酥花生烘烤技术和手工质量综合标准。 花生中钙含量极高，钙是构成人体骨骼的主要成分，故多食花生，可以促进人体的生长发育。

龙岩花生特色：

龙岩传统焙制的盐酥花生，较之各地名产，更具独特风格。其香酥美味，妙不可言。品尝者愈嚼。

“热嘴”，闻其味者则必馋涎欲滴。不论男女老少，无不酷嗜此物，许多掉了牙的老人不能咬嚼，也常把它放进小臼捣碎，慢慢品尝，怡然自得，此种花生，作为小菜配饭，别有风味；作为下酒之物，更是上乘。

以其物美价廉，穷乡僻壤、凉亭小摊，皆能实到。

嗜酒者无需其他菜肴，但有数两花生，便能过瘾。人们常说，鸡鱼等上乘食物，多吃之后必生厌，惟独花生不然，大宴小饮少不了它，闲暇无事咬嗑几颗，也觉神爽意舒。 

据史料记载，早在明朝万历年间，龙岩就开始以精堪的工艺加工花生，迄今四百余年。 龙岩花生从播种到开花只用一个月多一点时间，而花期却长达两个多月。南平圣龙花生多少钱一斤

龙岩花生口感香、酥、脆，色泽美观、皮薄易剥、粒大肉满、具有悦脾和胃、润肺化痰、滋养调气的功效。。厦门咸酥花生怎么做

    花生是可以给孩子吃的。花生中钙含量很高，而钙是构成人体骨骼的主要成分，多吃花生，可以促进少年儿童的生长发育。花生蛋白中含有多种人体必需氨基酸，其中赖氨酸能提高智力，谷氨酸和天门冬氨酸能促进细胞发育，增强大脑记忆能力。生花生还含丰富的维生素E以及铁、锌等矿物质。维生素E具有、高效的抗氧化作用，能保护细胞膜上的不饱和脂肪酸免受自由基的攻击，维持细胞膜的完整性，可以发现花生的好处的确是很多的了，对于我们来说，经常的吃花生好处很多，是我们不能错过的美味食物了哦。此外，花生的另外一大作用是补锌。锌对儿童成长具有特别重要的作用，缺锌可能导致儿童味觉迟钝、食欲不振，严重影响儿童身体及智力发育。据相关部门调查，我国目前一半的儿童都处于缺锌状态，所以给孩子吃点生花生不错，而且花生的味道以及口感都是很出色的了，很多孩子都是很喜欢吃花生的了，这是我们要注意不能错过的美味食物了，给孩子要经常的吃些花生了，不过花生虽好，但也要适量的吃了，如果我们吃的太多了，那么反而是会对我们的身体造成伤害了。经常吃花生可以有效的帮助孩子保健身体了。 厦门咸酥花生怎么做

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